
コーヒーの発がんリスク。健康食品ではありません。
コーヒーに関しては、時代によって健康リスクの考えが変わります。私の子供ころ、1980年代はタバコと同様、健康に悪いものとされていました。今日では、大量に取らない限り問題がない、と意見にまとまっていますが、そんな事は当たり前です。1日50杯も飲む人なんていません。本当のところは、よくわかないのが実情です。
発がんリスクを認定。
2018年3月28日、アメリカのカリフォルニア州上位裁判所の判事が、州内で販売されるコーヒー商品に発がんリスクを警告するラベルを貼るべきという判決を下した。
今回の争点となっていたのは、コーヒーを焙煎した際に発生する「アクリルアミド」という物質であり、国際が...